Les principes actifs . NB: Les principes actifs ne sont valables que pour les plantes prises séparément. Suivant leur préparation ou leur application , l'association ( de plusieurs plantes ) peut avoir des propriétés trés différentes .

Principes actifs et propriétés des composants de chaque liqueur

Mélisse: plante vivace à forte odeur de citron, spontanée en Corse, haute de 40 à 70 cm. Composition : Une huile essentielle contenant surtout du linalol, du géraniol et des aldéhydes, ainsi qu'une petite quantité de citronellal et de citral.

Propriétés : Stomachique, antispasmodique, carminatif, sédatif et diaphorétique. La mélisse est utilisée en infusion. Retour vers la 1ère recette de chartreuse jaune Retour vers la recette de chartreuse verte retour vers la recette de liqueur des Chartreux Retour page d'accueil

Puy de Manse, Gap Hautes Alpes ( Cliquer sur l'image pour l'agrandir.)

Ményante : ( ou trèfle d'eau , trèfle des marais ) Localisation : Toute l'Europe , répandu dans les étangs , marécages ,tourbières. C'est une plante protègée. Composition: Un principe amer est contenu dans les feuilles : la méliatine ; le rhizome produit de la loganine et du swéroside .	Propriétés :  Tonique stomachique et calmant nerveux .    Retour vers la première recette de vin rouge de gentiane Retour vers la page d'accueil

Menthe aquatique : on la trouve dans les milieux humides, le long des ruisseaux ou des torrents jusqu'à une altitude de 1800 m. Nota: il en existe de nombreux hybrides. Voir la menthe poivrée tableau ci-dessous Composition : Les feuilles contiennent une essence sans menthol et du tanin.

Propriétés : carminatif,spasmolytique, chlolagogue et antidiarrhéique. On utilise les feuilles en infusion. Retour vers la recette de Menthe Retour vers la recette de sauge Retour vers la recette de chartreuse verte retour vers la recette de liqueur des Chartreux retour vers la recette de liqueur stimulante Retour page d'accueil

Charmes les Langres Haute Marne Août 1998

Menthe poivrée : plante cultivée. Composition: La plante contient une huile essentielle composée de menthol(alcool terpènique), de menthone (cétone), de jasmone, d'alcools, d'aldéhydes, de tanins et des principes amers.

Propriétés : Antispasmodique, excitante (voir aphrodisiaque à forte dose), stimulante, carminative, tonique et cholagogue. Les feuilles sont utilisées en infusion pour combattre les insommnies, les crampes, les douleurs et toux spasmodiques( voir antispasmodique ), les vertiges et les vomissements d'origine nerveuse. Nota: il existe de nombreux hybrides.Voir la menthe aquatique tableau ci-dessus Retour vers la recette de Menthe Retour vers la recette de sauge Retour page d'accueil

Muscade: arbre originaire des Moluques Composition : La graine ( ou noix de muscade ) renferme un corps gras (appelé beurre de muscade ) et une huile essentielle contenant un dérivé benzénique ( la myristicine ),des alcools, de l'eugénol , du safrol . Le fruit s'ouvre à maturité pour faire apparaitre un arille rouge ( appelé macis) qui protège la graine. Le macis est riche en essence mais pauvre en beurre.

Propriétés : C'est un stimulant , un aromatique et un condiment . Le beurre a des fonctions antirhumatismales et l'huile entre dans la composition de pommades pour frictions analgésiques . La myristicine est un ocytocique . Retour vers la recette de chartreuse jaune Retour vers la recette de Brou de noix Retour page d'accueil

Myrrhe: buisson originaire de Somalie. Composition : Les gommes oléorésines, extraites de l'écorce de l'arbuste incisé, contiennent de l'huile essentielle , de la résine et de la gomme .

Propriétés : La gomme est employée comme expectorant antispasmodique, vulnéraire balsamique et désinfectant . Elle est employée contre les inflammations de la bouche et pour aider à la cicatrisation des blessures . Retour page d'accueil

Noix: . Le noyer :arbre cultivé pour son bois précieux et ses fruits dans toute l'Europe . Composition : Les feuilles contiennent du tanin ,une huile volatile et une substance amère : le juglon. De la noix est extrait de l'huile ;La coque verte ( le brou) est riche en vitamine C

Propriétés : La feuille est fortement astringente Elle est utilisée en homéopathie sous forme de teinture contre le rachitisme ,la gastro-entérite ,l'arthrose et comme vermifuge. Retour vers la recette de Brou de noix Retour page d'accueil

Fleurs d'oranger: originaire d'Inde et de l'Iran, l'arbre est cultivé autour de la Méditerranée. Composition : Les feuilles renferment de l'essence. Celles-ci contiennent aussi un principe amer et des pigments flavonoïdes. De la fleur on extrait une huile volatile, le néroli ; Le fruit renferme de l'essence composée surtout de limonène, des principes amers et des flavonoïdes, des acides organiques et de la vitamine C.

Propriétés : Le fruit est un tonique. La fleur est calmante. La feuille est digestive antispasmodique et calmante. Retour vers la recette d'apéritif à l'orange. Retour vers la recette liqueur 44. Retour vers la recette liqueur du pendu. Retour vers la recette liqueur d'orange à la vanille. Retour vers la première recette de vin rougede gentiane Retour vers la deuxième recette de vin rouge de gentiane   Retour page d'accueil