Les principes actifs . NB: Les principes actifs ne sont valables que pour les plantes prises séparément. Suivant leur préparation ou leur application , l'association ( de plusieurs plantes ) peut avoir des propriétés trés différentes .

Principes actifs et propriétés des composants de chaque liqueur

Angélique des bois (août 2011)

(cliquez sur la photo pour avoir un agrandissement )

 

Angélique: lieux humides et ombragés jusqu'à 1800 m d'altitude Composition : La plante recelle une huile essentielle composée de phellandrène, d'acides organiques et d'une coumarine: l'angélicine. Les graines contiennent des furanocoumarines (impératorine et bergaptène)

Propriétés : L'angélique est tonique,antispasmodique, carminative et stomachique. L'essence d'angélique est un reconstituant général .Des pommades sont utilisées en frictions lors de rhumatismes, d'arthrites ou d'affections de la peau.L'huile est utilisée dans les liqueurs de Bénédictine et de Chartreuse . Retour vers la recette de liqueur d'angélique Retour vers la recette de chartreuse verte Retour vers la 1ère recette de chartreuse jaune Retour vers la 2ème recette de chartreuse jaune retour vers la recette de liqueur des Chartreux Retour page d'accueil

lac de Pellautier gelé Janvier 1999 Sud gapençais Altitude: 970 m Hautes Alpes ( Cliquer sur l'image pour l'agrandir.)

Anis: plante cultivée, surtout dans les pays de l'Est ( ex URSS ) et en Espagne. Composition: Les graines renferment outre une huile essentielle composée d'anéthol et d'estragol, une huile grasse et de la choline.

Propriétés: L'infusion de graines est carminative. L'essence d'anis est un stomachique, spasmolytique, expectorant, carminatif. L'anéthol est un stimulant de toutes les glandes et a donc un pouvoir galactogène trés important. L'anis est utilisé en grande quantité en parfumerie et en liquoristerie. retour vers la recette de liqueur des Chartreux retour vers la recette de liqueur stimulante retour vers la recette de liqueur de genièvre Retour page d'accueil

Armoise plante cultivée, dans la variété absinthe ou armoise officinale L'armoise commune (Artemisia vulgaris ) se trouve partout au bord des chemins, digues, terrains incultes etc... Composition: Elle contient une huile essentielle riche en cinéol et un amer .

Propriétés: L'armoise est cholérétique et vermifuge. retour vers la recette de liqueur des Chartreux Retour page d'accueil

Badiane: (anis étoilée )plante originaire du Viêt-nam Composition : Le fruit contient une essence odorante.

Propriétés : utilisée dans la fabrication de boissons anisées. Retour vers la 2ère recette de chartreuse jaune 2 Retour vers la recette de chartreuse verte retour vers la recette de liqueur stimulante Retour page d'accueil

la camomille Répartition : Europe occidentale et méridionale en milieu sec sablonneux et siliceux. Composition : La plante renferme une huile essentielle composée de chamazulène, de coumarine, d'esters d'acide angélique et des hétérosides flavoniques ;

Propriétés : antispasmodique, anti-inflammatoire, emménagogue, digestive, fébrifuge, tonique, stomachique. Usage interne contre les migraines, les névralgies , les spasmes des voies digestives, les vomissements nerveux , la fièvre . Usage externe contre les ulcères, la conjonctivite , les dermatoses et les plaies . Retour vers la recette d'apéritif à l'orange. Retour page d'accueil

Cannelle: arbre originaire de Ceylan, de Chine ou d'Inde. Composition :(pour le cannelier de Ceylan) L'écorce contient une essence riche en aldéhyde cinnamique . un dérivé cétonique (méthylamylcétone )

Propriétés : Trés aromatique, c'est un stimulant stomachique et tonique. La présence d'eugénol ( surtout dans les feuilles ) lui confère des vertues antiseptiques et anthelminthiques. Retour vers la recette de liqueur d'angélique Retour vers la 1ère recette de chartreuse jaune Retour vers la recette de liqueur de citron aux épices Retour vers la recette de liqueur de genièvre Retour vers la recette de cassis Retour vers la recette de Brou de noix Retour vers la recette de Liqueur du soleil Retour page d'accueil

poivrier Janvier 1991 Kunming Chine

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Carvi:( cumin des prés ) On trouve la plante jusqu'à 2200m d'altitude dans les prairies et paturages Composition : Les graines renferment une huile essentielle ( 60% de carvone , 20% de limonène, carvéole, dihydrocarvone .)

Propriétés : L'essence de carvi est antispasmodique, carminative, stomachique et galactogène. Une tisane de graines est utilisée contre les rhumatismes et les pleurites. Retour vers la 2ème recette de chartreuse jaune Retour page d'accueil

cassis: plante cultivée; Composition : Les fruits recellent des acides organiques et des vitamines C et P, une huile essentielle aromatique, des sucres, de la pectine, des pigments flavonoïdes et anthocyaniques. Les feuilles renferment une huile essentielle, du tanin, et de l'acide quinique.

Propriétés : Les feuilles sont diurétiques, diaphorétiques et antidiarrhéiques. Elles sont utilisées en infusions en cas de rhumatismes chroniques et dans les infections urinaires. Les fruits riches en sucres sont énergétiques et toniques; Retour vers la recette de cassis Retour page d'accueil

Lagopède ( août 2011) (Cliquer sur l'image pour l'agrandir )

Le cerisier : répartition : commun dans toute l'Europe Composition : la queue de cerise contient des flavonoïdes et des sels de potassium qui combattent les infammations des voies urinaires en favorisant l'élimination rénale de l'eau .	Propriétés : La queue de cerise ( griottier ) est diurétiques et dépurative .           Retour vers la recette de guignolet .

La coriandre: originaire du Moyen Orient et de la Méditerranée orientale. Composition : Plante cultivée dont on utilise les fruits qui renferment une huile essentielle composée de coriandrol (60 à 70% ), de géraniol, de bornéol et de terpènes .

Propriétés : On l'utilise comme condiment, car elle est stomachique, antispasmodique, et carminative. Elle entre dans la composition de l'Eau des Carmes mélissée. Retour vers la 1ère recette de chartreuse jaune Retour vers la recette de chartreuse verte Retour vers la recette de liqueur de genièvre; Retour page d'accueil